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8种美食的做法

剁椒拌黄瓜食材:黄瓜1条、蒜3瓣、剁椒酱2汤匙、生抽1/2汤匙、醋1汤匙、葱白2克、植物油适量。做法:1.鲜马齿苋洗净,除去根及老叶,下沸水锅焯一下;2.捞起水,切成约3厘米长的段,放入碗中;3.加入黄酒、精盐、白糖、胡椒粉、麻油拌均;4.炒锅上火,放油烧至八成热,投入葱花、蒜茸

剁椒拌黄瓜

8种美食的做法

食材:

黄瓜 1条、蒜 3瓣、剁椒酱 2汤匙、生抽 1/2汤匙、醋 1汤匙、葱白 2克、植物油 适量。

做法:

1.材料准备好,蒜头切末,黄瓜拍碎。

2.将剁椒酱、生抽、醋和白糖倒入黄瓜碗里,拌匀,锅里烧热油,爆香蒜蓉

3.酱爆好的蒜蓉油倒入黄瓜碗里,拌匀即可。

金针菜炒木耳

8种美食的做法

食材:

黑木耳、金针菜各50克,熟植物油、精盐、鲜汤各适量。

做法:

将黑木耳洗净,去蒂,沥干水;金针菜用水泡软,去蒂,切成段。炒锅上旺火,放植物油烧热,下黑木耳、金针菜炒片刻,放鲜汤、精盐烧入味,出锅装盘即可。

野菜也成为了餐桌上的常客,吃惯了家里的蔬菜,偶尔换换野菜还真是个不错的感觉呢,而且野菜有很多不同的做法和吃法,口味也不同,春天这个万物复苏的季节,让我们的胃也开始复苏起来吧~

凉拌马齿苋

8种美食的做法

食材:

鲜嫩马齿苋500克,蒜茸10克,葱花、黄酒、精盐、白糖、胡椒粉、麻油各适量。

做法:

1.鲜马齿苋洗净,除去根及老叶,下沸水锅焯一下;

2.捞起水,切成约3厘米长的段,放入碗中;

3. 加入黄酒、精盐、白糖、胡椒粉、麻油拌均;

4.炒锅上火,放油烧至八成热,投入葱花、蒜茸,煸出香味,淋在马齿苋上,吃时拌均即可。

马齿苋煎饼

8种美食的做法

食材:

马齿苋100克、面粉100克、鸡蛋1个、盐3克、水、食用油适量。

做法:

1.马齿苋摘掉粗梗,洗净,切碎备用;

2.放适量水搅拌成面糊,放进马齿苋,加入1小勺盐拌匀;

3.在平底锅放少许油,烧热后倒进1勺面糊,用锅铲把面糊刮平,单面煎好再翻面煎。

香椿炒鸡蛋

8种美食的做法

食材:

嫩香椿芽150克,鸡蛋6个,盐、料酒、植物油各适量。

做法:

1. 把香椿洗净后用开水焯烫至变成绿色;

2.捞出沥干水分切成小粒,再放入鸡蛋、食盐、味精搅匀;

3.放入锅中煎炒2~3分钟即可食用。

香椿炒虾仁

8种美食的做法

食材:

香椿、虾仁,盐、蛋清、水淀粉、料酒、葱。

做法:

1.香椿洗净,去除根部,切成约1厘米长的小段备用;

2.虾仁洗净,用刀从虾背部切开,不要切断,挑出虾线;

3.将处理好的虾仁放入容器中,加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆;

4.锅中倒油烧热,下虾仁滑至8分熟;

5.倒入香椿杆,加盐炒软;

6.再倒入香椿叶略炒即可出锅。

荠菜千张卷

8种美食的做法

食材:

荠菜,香菇,木耳,瘦肉,鸡蛋,千张,春笋,盐,鸡精,食用油。

做法:

1.荠菜清理干净,春笋切成细粒,香菇,木耳切末.瘦肉剁成细粒;

2.荠菜下开水焯,变色后立即捞出,捏紧挤掉多余的水分;

3.把荠菜,香菇,木耳,春笋,瘦肉倒入大盆内,打入鸡蛋,倒入适量食用油,加盐,鸡精调味搅匀;

4.千张一分为六,逐一包入荠菜馅;

5.包好后,放入蒸笼蒸8分钟即可;

6.凉后,取出装盘。

荠菜糯米饼

8种美食的做法

食材:

荠菜200g、猪肉馅、盐、白胡椒粉、耗油、鸡精、糯米粉、胡萝卜汁适量。

做法:

1.荠菜择掉老叶,浸泡半天,可以使叶子吸饱水分,鲜嫩旺盛;

2.五花肉馅放入耗油、盐、白胡椒粉、鸡精,搅拌均匀,腌渍20分钟;

3.锅子烧水,放入快速焯水,捞出,投凉;

4.捞出挤干水分,切碎;

5.加入切碎的荠菜;

6.胡萝卜用料理机搅打成泥,挤出胡萝卜汁;

7.放入糯米粉,和成面团;

8.取一小块面团,拍成饼;

9.填上荠菜猪肉馅;

10.收口,将多余的面团揪掉。团成圆球;

11.揪一片荠菜叶子,贴到圆饼上;

12.平底锅烧热,倒入少许油,将糯米饼放入,小火;

13.煎至两面金黄即可。尽量小个头,以免不熟,如果太大,可以加入少许水,多烧一会

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